نقد و بررسی اجمالی
خواص شگفت انگیز روغن حیوانی (روغن زرد)
خواص روغن حیوانی و فواید آن برای بدن
روغن حیوانی از چربی شیر گاو, گوسفند و بز به دست می آید ، روغن حیوانی شبیه کره حیوانی است که مقدار چربی آن از 0.2 تا 99.8 درصد است. نکته این است که روغن حیوانی گوسفند، کلسترول بالاتری نسبت به روغن حیوانی دارد. این روغن دارای عمر قفسه ای بالایی است و حتی گفته می شود که به مدت یک قرن می تواند بماند.
در زمان پخت, این روغن در برابر گرما مقاوم است و می تواند تا حدود دویست و پنجاه درجه مقاومت کند.روغن کرمانشاهی یا روغن حیوانی اصل، همان روغن خوش عطر و طعمی است که اگر روی پلو بریزید یا با نان بخوریدش دیگر نمی توانید بی خیالش شوید.
ارزش غذایی روغن حیوانی :
روغن گاو تمام مواد مغذی لازم را همراه با خواص ضد ویروسی, آنتی اکسیدان, ضد قارچی و ضد باکتریایی دارد.
روغن گاوی حاوی مقدار زیادی چربی اشباع شده است که تقریباً 7.9 گرم چربی دارد.
درست مانند تمام چربی ها, روغن گاو به نسبت کالری بالایی دارد; تقریباً یک قاشق سوپ خوری از آن، شامل 112 کالری است. کل مصرف چربی باید بین 25 -30 % کل کالری باشد بنابراین برای فردی با رژیم غذایی 2000 کالری, مصرف چربی ایده آلش بین 56 تا 78 گرم است که چربی اشباع شده نباید بیش از 16 گرم باشد. بدن سالم می تواند چربی خودش را تولید کند اما مصرف کمی روغن اضافی مفید است.
فواید شگفت انگیز کره و روغن حیوانی:
- کم چرب
- روغن حیوانی برای کمک به دستگاه گوارش
- روغن حیوانی برای تقویت سیستم ایمنی
- روغن حیوانی برای تامین ویتامین های ضروری
- روغن حیوانی دارای خواص ضد سرطانی و ضد التهابی
- روغن حیوانی باعث آلرژی محصولات لبنی نمی شود
- روغن حیوانی انرژی ضروری را در اختیار می گذارد
- روغن حیوانی نقطه دود زیادی دارد
- کره حیوانی برای کمک به درمان سوختگی
- کره حیوانی عاری از ناخالصی ها
- کره حیوانی برای تامین انرژی
- کره حیوانی برای مفید برای پوست و زیبایی چهره
- روغن حیوانی برای بهبود دید و تقویت چشم
- روغن حیوانی برای درمان سرفه
- روغن حیوانی برای تسکین یبوست
- روغن حیوانی برای درمان ناهنجاری های تیروئیدی
- روغن حیوانی تاثیر مثبت بر ذهن و خلق و خو دارد
- مصارف خاص از روغن حیوانی
هشدار و خط قرمزهای مصرف روغن حیوانی
قبل از این کار، مهم است که این نکات را در ذهن داشته باشید:
اگر از بیماری های قلبی و عروقی رنج می برید و یا اضافه وزن دارید، این را مصرف نکنید.
اگر چاق هستید، بهتر است که کاملاً از کره دوری کنید.
مقدار توصیه شده از چربی مصرف روزانه 10 تا 15 گرم در هر فرد است، بنابراین نباید از این مقدار تجاوز کنید.
اگر شما سلامت هستید، کره حیوانی یک جایگزین سالم تر برای کره و بسیاری از روغن ها است که شما برای آشپزی از آن استفاده می کنید.
چند نکته مهم در مورد نگهداری روغن حیوانی
کره حیوانی را می توان در دمای اتاق به مدت 1 تا 2 ماه و 2 تا 3ماه در یخچال نگه داشت بدون اینکه خراب شود.
دو چیز که روغن و کره حیوانی را بد می کند، آب و نور خورشید است.
همیشه روغن خود را در ظرفی کاملا بسته نگه دارید.
چندین روش وجود دارد که می توانید روغن حیوانی را در رژیم غذایی خود قرار دهید:
آن را به بلغور جو، آرد جو یا فرنی جوی اضافه کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.